Cheesecake de Nueva York

Ingredientes

3 de Quesos crema Philadelphia grandes
90 Gramos de Margarina sin sal
4 de Huevos
1 1/2 Taza Azúcar
3 Cucharadas de Harina
3 Cucharadas de Maizena
1 Limón
1 Cucharada Vainilla
90 Gramos de Mantequilla derretida
1/4 Litro Crema ácida

Procedimiento:

Precaliente el horno a 180 centígrados. Engrase y enharine un molde redondo desarmable con mantequilla y harina.Ponga en la batidora el queso crema (a temperatura ambiente) y la margarina. Bata bien.Bata los huevos por separado y agréguelos a la batidora poco a poco.Una vez que los huevos estén bien incorporados, agregue el azúcar y bata bien.Agregue el harina (previamente cernida con la miazena). Y finalmente, ponga el jugo de 1 limón y la vainilla.Derrita la mantequilla en el microondas y deje entibiar.Agregue la mantequilla a la mezcla en la batidora junto con la crema ácida. Bata bien y vacíe en el molde engrasado.Hornee durante 1 hora, luego apague el horno y deje el cheesecake adentro por otra hora (sin abrir la puerta del horno!!).Una vez que se enfríe, sírvalo a temperatura ambiente con fresa.

-.YummyDeliciousRecetas.- --..YuDeRe--..

Pastel de 2 Chocolates

Originario de España! :)Ingredientes

2 Tazas de Chispas de chocolate semi amargo
1 1/2 Barra Mantequilla sin sal
1 1/2 Taza Azúcar
3 huevos
2 Cucharaditas de Esencia de vainilla
2 1/2 Tazas de Harina
1 Cucharadita Polvo para hornear
1/2 Cucharadita Sal
1 1/2 Taza Agua
PARA EL BETUN
3/4 Tazas de Mantequilla sin sal
3/4 Tazas de Margarina
1 1/2 Cucharadita Esencia de vainilla
6 Tazas de Azúcar glass
1/3 Taza Leche
200 Gramos de Chocolate blanco

Procedimiento:

Pre caliente el honro a 150 grados centígrados. Engrase dos moldes circulares para hornear pastel con espray vegetal.Derrita 1 taza de las chispas de chocolate con la mantequilla en el microhondas. Mezcle hasta que el chocolate esté totalmente derretido. Vierta en un recipiente hondo grande.Agregue el azúcar y bata con una batidora eléctrica. Agregue los huevos y la vainilla y continue batiendo. Agregue el harina, el polvo para hornear y la sal y mezcle bien. Agregue el agua y la taza restante de chispas de chocolate y termine de batir.Vierta la mezcla en los moldes para hornear y hornee por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno y permita que se enfiren totalmente.Mientras se cocina el pastel prepare el relleno. En un recipiente hondo bata la mantequilla y la margarina hasta que esté esponjosa.Agregue la vainilla y mezcle. Agregue el azúcar y bata bien.Agregue la leche y bata hasta que el relleno esté esponjoso.Divida el betún en dos partes y una parte agregue el chocolate blanco y mezcle bien.Tome un pastel y cúbralo con el relleno de chocolate blanco, coloque sobre el el otro pastel y decore con el betún de mantequilla y vainilla.

-.YummyDeliciousRecetas.- --..YuDeRe--..

Pastelitos de Chocolate con Frambuesa

-6 porciones-

Ingredientes

300 Gramos de Frambuesas
3 de Huevos
110 Gramos de Azúcar
90 Gramos de Chocolate semiamargo
85 Gramos de Mantequilla
35 Gramos de Harina

Procedimiento:

Reservar como 15 frambuesas de las mas bonitas para adornar los platos. Las frambuesas las trituramos en el food processor, luego este puré lo ponemos en moldes para cubitos de hielo y lo congelamos.

En una charola de horno con una hoja de silicon poner 6 aros. Cortar 6 tiras de papel encerado de 7 cm por 30 cm de largo y enrollarlas y meterlas en cada aro y acomodarlas que quede el papel pegado al aro. Tener lista una duya o manga desechable.

Cuando ya están listos los cubitos congelados preparamos el fondant. Calentar el horno a 200ºC. Primero ponemos en baño maría el chocolate en trozos y la mantequilla a que se derrita y revolver.

Batir el azúcar y huevos hasta que estén esponjados y de color claro, agregar la mezcla del chocolate delicadamente y luego la harina envolviendo. Poner la mezcla en la duya. Ya tenemos desmoldados los cubitos de frambuesa.

Rellenamos de fondant de chocolate las 3/4 partes de los moldecitos, le ponemos un cubito de frambuesa encima y al centro, luego le ponemos mas fondant de chocolate alrededor y encima. Cuando ya tenemos todos listos, le damos un ligero golpecito a la charola con la mesa donde trabajamos para que no haya burbujas de aire.

Meter al horno por 10 minutos. Luego poner cada pastelito en los platos para servir, retirar el aro para arriba y quitar el papel con cuidado.

-.YummyDeliciousRecetas.- --..YuDeRe--..